杭州黄龙大排档又回来了 海鲜统一采购且保证品质

来源:互联网新闻 时间:2020-04-30 19:55

露天、啤酒、海鲜。这应该是炎炎夏夜最完美的组合了。以前,杭州人吃夜老酒,喜欢去黄龙海鲜大排档,但是去年3月,大排档关门了。

5月21日,全新的黄龙海鲜大排档“满血复活”,现在正在试营业,5月23日起正式营业。地方换了,但海鲜还是那个味。麟黄鱼鲞、江蟹炒年糕、碳烤生蚝、三丝敲鱼……吃货又能享受来自五湖四海的美食盛宴了。这个占地4000多平方米,可以容纳3000人同时就餐的大排档,大多数海鲜来自东海。

地方小了一半,配套更加完善

去年3月,为配合黄龙体育中心建设,老的黄龙海鲜大排档关门,把地让出来,要建一个专业的跳水馆。

老底子的黄龙海鲜大排档,在包玉刚游泳馆的西侧;新的,也不远,在黄龙体育中心的西北角,沿着玉古路,走到中田大厦门口就到了。

新的黄龙海鲜大排档,配套设施还是挺齐全的。地方虽然比老的小了一半,不过也有4000平方米,9家商铺,室内露天加起来,可以容纳3000人同时就餐,有17个包厢,一个小厅,还有80多个停车位。室内都装有空调,嫌露天太热,就可以躲进空调房里,大快朵颐。

重新开张的黄龙海鲜大排档,人气还是蛮旺的。上周六,王力宏演出会结束,半小时就接待了500位食客。

海鲜统一采购,保证品质

老的黄龙海鲜大排档,地方大,商铺多,顾客一集中,管理起来,还蛮难的。常常会有投诉,环境差,海鲜不新鲜,价格还“杀猪”。

新的黄龙海鲜大排档,在原先10多家商铺中,挑选了9家口碑最好的,还专门成立了一个餐饮经营管理有限公司,每天由公司统一进货,保证海鲜的质量。公司还有一个质检部门,每天进行抽查。

另外,西湖区卫生监督所也会派专人,在大排档里驻点,监督海鲜的质量。至于海鲜的价格,都是明档点菜,人均消费在50元到60元之间,比以前要便宜小半左右。

黄龙餐饮经营管理有限公司的负责人郑吉,是象山人,对挑选海鲜,很有一套。黄龙大排档的海鲜,大多都来自东海。

比如梭子蟹,象山的最肥;血蚶,乐清的最鲜;还有贝壳类和螺类,也都是象山的最好。大排档有一种小石蟹,象山特产,小碗口这么大,铁板烤烤,特别香。

同样来自东海的海鲜,内海和外海,味道又不一样。比如东海里的带鱼,内海的,带鱼的主骨,就比较细,肉厚实;外海的,则相反,骨头粗,肉很薄。大家去吃的时候,可以比较一下。

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